Amélioration du tranchage

Afin de satisfaire au mieux l'exigenge de nos clients nous avons formé nos opérateurs de tri des barquettes de tranches de jambon sec Auvergne . Nous nous appuyons sur leur expertise  ainsi que de l'utilisation d'un défauthéque pour apprécier la quantité de gras et le visuel de la tranche.