La recette de Saison

Pommes de terre au four au jambon sec
D'Auvergne sur lit de gros sel

Quantité : 8 personnes
Préparation : 5 min
Cuisson : 60 min

INGREDIENTS
8 pommes de terre avec leur peau
8 c à soupe de crème fraîche
200g de roquefort écrasé
jambon sec D'AUVERGNE  8 tranches
2 branches de laurier

1- Préchauffez le four th.6 180°C

2- Piquez les pommes de terre avec une fourchette. Enveloppez-les dans du papier aluminium et mettez-les dans un plat allant au four au fond duquel vous aurez déposé un lit de gros sel et 2 branches de laurier. Laissez cuire une heure.

3- Retirez le papier d'aluminium. Ouvrez chaque pomme de terre en 2 et laissez couler au milieu de chacune 1c à soupe de crème fraîche et de Roquefort préalablement mélangés et disposez joliment une tranche de jambon sec d'Auvergne.

Servez-les posées sur le lit de gros sel