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produits salaisons

Le jambon cru entier avec os type

La Jambon cru entier avec os type loto

Le Jambon cru entier avec os type loto

Caractéristique :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Origine CEE
  • Transformé en France
  • Poids : de 5 kgs à 6.300Kgs
Ce produit a une présentation naturelle (produit sondé, pommadé à l'os du casi et mis sous filet).
Le Coffret de Jambon cru entier avec os 5.500 kgs avec griffe et couteau

Le Coffret de Jambon cru entier avec os 5.500 kgs avec griffe et couteau

Caractéristique :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Origine CEE
  • Transformé en France
  • Poids Fixe : de 5,500 Kgs
Ce produit a une présentation naturelle (produit sondé, pommadé à l'os du casi et mis sous filet).

Le Jambon sel sec 8 mois d'âge Auvergne I.G.P. Viande

Notre gamme est composée d'un :
Jambon Sel Sec Avec Os - 8 mois AUVERGNE IGP

Jambon Sel Sec Avec Os - 8 mois AUVERGNE IGP

Caractéristiques :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Viande Porcine du Massif Central et ses contreforts
  • 8 mois d'âge
  • Poids : piéce de 6.300 kgs à 7.200 kgs
Jambon Sel Sec Désossé - 8 mois AUVERGNE IGP

Jambon Sel Sec Désossé - 8 mois AUVERGNE IGP

Caractéristiques :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Viande Porcine du Massif Central et ses contreforts
  • 8 mois d'âge
  • Poids : pièce de 5.300 kgs à 6.200 kgs

Jambon Sel Sec 3 D - 8 mois AUVERGNE IGP (désossé, découenné, dégraissé)

Caractéristiques :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Viande Porcine du Massif Central et ses contreforts
  • 8 mois d'âge Poids : pièce de 4.500 Kgs à 5.8 Kgs
1/2 Jambon Sel Sec Désossé - 8 mois AUVERGNE ou 1/2 Jambon Sel Sec Désossé 8 mois Sans Jarret AUVERGNE

1/2 Jambon Sel Sec Désossé - 8 mois AUVERGNE ou 1/2 Jambon Sel Sec Désossé 8 mois Sans Jarret AUVERGNE (spécial brasserie et restauration)

Caractéristiques :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Viande Porcine du Massif Central et ses contreforts
  • 8 mois d'âge
  • Poids : pièce de 2.400 Kgs à 3.000Kgs
1/2 Jambon Sel Sec Désossé - 8 mois AUVERGNE dans sa panière avec son couteau

1/2 Jambon Sel Sec Désossé - 8 mois AUVERGNE dans sa panière avec son couteau

Caractéristiques :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Viande Porcine du Massif Central et ses contreforts
  • 8 mois d'âge
  • Poids : pièce de 2.400 Kgs à 3.000Kgs
1/4 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret - 8 mois AUVERGNE

1/4 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret - 8 mois AUVERGNE

Caractéristiques :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Viande Porcine du Massif Central et ses contreforts
  • 8 mois d'âge
  • Poids : pièce de 1.200 Kgs à 1.500Kgs
1/6 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret - 8 mois AUVERGNE

1/6 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret - 8 mois AUVERGNE

Caractéristiques :
  • Jambon de porc coupe parme
  • Viande Porcine du Massif Central et ses contreforts
  • 8 mois d'âge
  • Poids : pièce de 0.800 Kgs à 1.000Kgs
Cette gamme est complétée de pré-tranché

Cette gamme est complétée de pré-tranché

  • Barquette de Jambon Sel Sec 8 mois AUVERGNE 2 tranches Epaisses 100g
  • Barquette de Jambon Sel Sec 8 mois AUVERGNE 4 tranches 100g
  • Barquette de Jambon Sel Sec 8 mois AUVERGNE 6 tranches 180g
  • Barquette de Jambon Sel Sec 8 mois AUVERGNE 10 tranches 300g
  • Barquette de Jambon Sel Sec 8 mois AUVERGNE 30 tranches 1000g

Gamme Saucissons

Toute notre gamme de nos saucissons peut être présentée nue ou sous cello. Nous pouvons également décliner la gamme en poids fixe ou poids variable. Cette gamme est sans colorant et sous boyau naturel.
Gamme Pur Porc

Gamme Pur Porc

Ce produit bénéficie d’une recette présentant un excellent équilibre des ingrédients, offrant ainsi des qualités gustatives appréciées de tous.
Ce produit est décliné en saucisson 250 g sous cello, saucisse 300 g sous cello, saucisson poids variable, saucisse poids variable, el lots de saucissons ou saucisse saucisson poids variable et poids fixe
Gamme Ménage

Gamme Ménage

Ce produit élaboré à partir de viandes de porc sélectionnées, est haché finement afin de présenter à la coupe un aspect uniforme et agréable..
Ce produit est décliné en saucisson 250 g sous cello, saucisse 300 g sous cello, saucisson poids variable, saucisse poids variable, galet 280g .
Gamme Haché Gros

Gamme Haché Gros

Ce produit élaboré à partir de morceaux nobles de porc et de coche et traditionnellement haché gros afin de conserver sa saveur et son caractère rustique.
Ce produit est décliné en saucisson 250 g sous cello, saucisson poids variable, Saucisson Long Bridé poids variable environ 800g et ½ saucisson long bridé poids variable environ 400g.

Passage Hors Froid !!!!!

Les produits ci-dessous peuvent être installés hors zone froid ( à conserver de préférence de 0°C à 20°C)
Nouveau en box de 72 piéces de 1/4  de jambon

Les 1/2 Jambon Sel Sec Désossé, les 1/4 Jambon Sel Sec Désossé 8 mois Sans Jarret, les 1/4 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret et les 1/6 Jambon Sel Sec Désossé Sans Jarret

Nouveau en box de 72 piéces de 1/4  de jambon
Soit 6 étages de 12 piéces
savoir faire